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La leche entera volvió, y la nutrición oficial todavía no sabe cómo explicarlo

Desde junio de 2026 las escuelas de Estados Unidos pueden volver a servir leche entera después de más de una década de prohibición. Detrás del cambio hay una ley, un metaanálisis con 1,7 millones de personas y una pregunta incómoda que nadie quiere responder en voz alta: ¿estuvimos equivocados durante cuarenta años?